Chus Merino

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2007 Jornadas de la Matanza Tipica de Guijuelo


El pregón de esta edición lo pronunció Jorge Pradanos, periodista de
RNE, que llegó después de haber compartido muchas horas de radiocon Jesús
Merino, sin saberlo, “le había escuchado muchas veces en Radio Nacional,
incluso le había mandado recetas para la radio, en algunas ocasiones. Después
coincidimos una vez en la Feria Gourmet y allí se ofreció
para ser pregonero de la matanza”.

Como Maestro de Ceremonias, repitió Carlos Santos y de la misma manera,
en la dirección de la Matanza lo hizo Ciudadano García y además se estrenaba
en esta labor Jesús Sánchez Martos, que el año anterior había sido el pregonero
y que como él mismo ha declarado es un defensor del jamón ibérico, “que debería
recetarlo la seguridad social, por sus características cardiosaludables”.

El que tampoco faltó a su cita con la matanza, como en los veintiún años
anteriores, fue Faustino Prieto ganadero e industrial de Cespedosa de Tormes,
que todos los años ha criado los cerdos que se sacrifican en la matanza guijuelense
y que además de ser un miembro de la familia matancera de facto es uno de esas
personas que no pueden faltar a la Matanza Típica, porque sino no sería lo mismo.
En palabras de la organización, “Faustino
ha estado siempre en la Matanza, año tras año, es una pieza fundamental. Y no sólo
cría y trae a los cerdos, apoya en todo, que alguien que vaya a por esto o lo otro,
el primero que se ofrece, que hay que echar una mano para subir el cerdo a la mesa,
ahí esta Faustino, que falta, no se, lo que sea, Faustino. Un primor”.

Durante esta cita matancera fueron muchos amigos que se unieron a la fiesta como
Matanceros de Honor, entre ellos: como homenaje por recuperar tradiciones y
actividades de la zona a través de los arrieros, Blas Rodríguez, párroco de
Fuenterroble de Salvatierra y fundador de la Asociación de Amigos de la Vía de la
Plata de Fuenterroble. También vistieron la blusa, la boina y la medalla: Alipio
Gutiérrez y Begoña Tormo, presentadores del programa Buenos Días Madrid de Telemadrid,
Hugo Stuven, director, realizador y productor de televisión, Carlos García Hirschfeld,
presentador de televisión, Mateo Garralda, jugador de balonmano, campeón del mundo 2005,
Carlos Garrido, periodista de RNE, Eva H, humorista y presentadora de la Noche H de
Cuatro, Germán Adrián Ramón, el ‘Mono Burgos’ y Xavier Gabriel, lotero de La Bruja de
Oro de Sort, que como afirma Merino, “vino porque iba a ser el primer turista espacial
español y queríamos proponerle que fuera al espacio con un jamón de Guijuelo y le gustó
tanto la idea, que vino a conocer la villa y desde ese momento ha mantenido el contacto.
Lo del jamón y el espacio, ya veremos”.

Por último, este año cabe destacar el XII capítulo de la Cofradía Gastronómica, que como
cada año cerro la cita matancera y la IV entrega de los Guijuelo de Oro, que se celebró
el 7 de octubre, en el Centro Cultural de la villa, con la presentación de Luis Larrodera.
Los premios fueron para el torero El Juli, que no acudió a la cita y los que sí lo  recibieron
fueron: la actriz y presentadora Carmen Sevilla, el actor Pepe Sancho, el  bailarín y coreógrafo
Javier Castilla ‘Poti’.